Thu hẹp khoảng cách chất xơ: Ngành công nghiệp tăng cường bổ sung các giải pháp prebiotic mới

Thay cho biết: “Các nghiên cứu mô hình của chúng tôi cho thấy có thể tăng lượng tiêu thụ một cách có ý nghĩa, giúp nhiều người đạt được lượng tiêu thụ khuyến nghị đó, với yêu cầu thay đổi hành vi tối thiểu.” và“Chúng tôi tin rằng sự hợp tác giữa các nhà khoa học thực phẩm, chuyên gia dinh dưỡng và ngành công nghiệp thực phẩm là điều cần thiết để phát triển các sản phẩm đáp ứng được kỳ vọng của người tiêu dùng và mang lại lợi ích sức khỏe hữu hình.”

Tiêu thụ chất xơ trong chế độ ăn uống có liên quan đến sức khỏe đường ruột và cảm giác no, với trọng tâm gần đây là vai trò của nó trong sức khỏe trao đổi chất và chuyển hóa glucose trong máu. Ngoài ra, lượng chất xơ hấp thụ đủ có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim.

Tác động khoảng cách sợi

Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống dành cho người Mỹ giai đoạn 2020–2025 của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, hơn 90% phụ nữ và 97% nam giới không đáp ứng đủ lượng chất xơ khuyến nghị trong chế độ ăn do tiêu thụ không đủ trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt.

Đúng rồir củaBáo cáo khoa họccủaỦy ban Cố vấn về Hướng dẫn Chế độ ăn uống năm 2025 một lần nữa chỉ ra rằng chất xơ trong chế độ ăn uống là một trong những “chất dinh dưỡng gây lo ngại cho sức khỏe cộng đồng do tình trạng tiêu thụ không đủ”. Báo cáo đóng vai trò là đầu vào để xây dựng các hướng dẫn năm 2025–2030.

Ngày càng có nhiều loại thực phẩm và đồ uống có chứa chất xơ prebiotic chức năng giúp người tiêu dùng lấp đầy khoảng trống này.“Cụ thể, chất xơ prebiotic cung cấp giải pháp giúp tăng cường lượng chất xơ hấp thụ và hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa tổng thể bằng cách thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.”

Mọi người mong đợi các chất xơ prebiotic mới sẽ được đưa vào nhiều sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như “một tách cà phê buổi sáng hoặc thanh sô cô la buổi tối, giúp người tiêu dùng dễ dàng đáp ứng nhu cầu sức khỏe đường ruột và lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày”.