Bột Allulose ít calo

Allulose, so với D-glucose và D-fructose, thể hiện khả năng trung hòa oxy hoạt động mạnh hơn.Thành phần tự nhiên này có trong trái cây và thực phẩm như nho khô, quả sung, kiwi và đường nâu.Nó xuất hiện dưới dạng bột trắng và khi hòa tan trong nước, tạo thành một dung dịch trong suốt, không màu, duy trì ổn định ở nhiệt độ và áp suất phòng.Allulose mang lại hương vị mềm mại và tinh tế, kích thích vị giác nhanh hơn một chút so với sucrose, không có dư vị khó chịu trong hoặc sau khi tiêu thụ.Độ ngọt của nó vẫn ổn định ở các nhiệt độ khác nhau, duy trì vị ngọt thuần khiết bất kể điều kiện nhiệt.

Đặc tính vật lý và hóa học

Độ ngọt cao: Độ ngọt của nó là 70% so với sucrose, cường độ ngọt và đường cong vị ngọt rất giống với sucrose.
Thấp calo: calo là 0.4kcal/gram.
Có thể xảy ra phản ứng Maillard, từ đó cải thiện hương vị sản phẩm.
Áp suất thẩm thấu cao: Allulose không tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn và có thể kéo dài thời gian lưu trữ.
Nó mang lại hiệu quả tương tự như sucrose trong việc giảm hoạt động nước.
Khả năng chống ẩm tốt.
Nó có thể giảm điểm đóng băng.

Allulose s.phục vụ nhưmột cách ngược lạitôil.và thành phầnxibl. bạntr bạnbl.e củađáp ứng cả haingọt ngào và chức năngvai trò.Nó là mộtid truyền thông tin đườnggiảm giátrong khist.tôill thực hiện thiết yếuchức năng của đườngthích browning., c.trêntrtôinhưngng tồ khối lượng, và thêm truyền thông ting số lượng lớn. 1) Đối với đồ uống:Allulos.e có thểeffe.xibl.ttôivvàly cặpvàd. với stevia trong đồ uốngđể đạt đượchoàn thành đường el.tôitôintạitôiồtuổi;vớithra ngoài xibl.ồhứa hẹnvị ngonvà s chất lượng.Trongd.rmựcs với độ pHcấp độ phạm vi từ2.5 đến 6, đã lưu trữtôin trong tủ lạnh hoặc bạnmbvànt điều kiện, allulose vẫn còns ổn định cholên đếnsáu tháng không có nồ bạnble thay đổi.Nós độ hòa tan caolàmnó tôid.thực phẩm cho đồ uốngs, và psicose tinh thểtan chảy tốttrong dạng bộtd.rmực hỗn hợp, chẳng hạn như trà đá hoặc sữa sô cô la. 2)Để nướng bánh: Allulose.is e.xcellent. phồr xibl.ồftng ồvàt tr.vàồ vớith hương vị caramel vàmôist. tvàkết cấu đó có hàm lượng đường và calo thấp.Trong xibl.vàrtain. nướngmặt hàngs, hiệu ứng nàylà thêmvừa phảiồnồnced. tập hợp bạnđỏ để sucrose, as.allulose dẫn đến độ nướng vàng cao hơndướiidvàntic bạnl. thời gian nướng và điều kiện nhiệt độ. Tôit cũnglại bạn truyền thông tinđộ ẩmtác dụngttôil.vâng,vàđảm bảo phù hợpđộ cứngthrồggỗ thời hạn sử dụng của món nướngđiồ. Quảng cáod.nónally,". nó thấpvàrs. điểm đóng băng, khiến nó trở thành mộtgr.và bạnt sự lựa chọn cho món tráng miệngthích kem tmũ mục tiêu giảm lượng đường và calo.Allulose.tinh thểtốttrong thực phẩm có hàm lượng chất rắn cao vàlà chúng tôivàphbạnl. chotrrvàcây bạntng frôits tôin sữa chua trộn.3) Đối với kẹo:Tâm lýồsvà' đang chậmr tốc độ kết tinhlà lợi íchicial cho sản xuất đồ ngọt vớikết cấu mong muốnduce mộtttrmẹthử nghiệm.Bạnsng tất cảbạnồse tại một25%nội dung trên cơ sở khô có thểxibl.bạnt đường giảm 55% và calo giảm 30%,whtôimựcts với độ pH cấp độphạm vi từ2.5 đến 6l.- đã lưu trữn trong tủ lạnh hoặcngt điều kiện, allulose vẫn còn bạnvà ổn định cho truyền thông ting vừa phảilên đếnsáu tháng không có nồs, blehthời hạn sử dụngxibl.ng t thay đổi.của cáiNós độ hòa tan cao