Phụ Gia Thực Phẩm Polydextrose Rắn
Polydextrose là một loại chất xơ hòa tan trong nước. Polyme ngẫu nhiên được tạo từ glucose với một ít sorbitol, các nhóm cuối, và có dư lượng axit citric hoặc axit photphoric gắn vào các polyme bằng liên kết mono hoặc diester. Chúng thu được bằng cách nấu chảy. Đó là bột trắng hoặc trắng nhạt, dễ hòa tan trong nước, độ hòa tan là 70%. Mềm mại ngọt ngào, không có hương vị đặc biệt. Nó có chức năng chăm sóc sức khỏe và có thể cung cấp cho cơ thể con người chất xơ hòa tan trong nước.
Chức năng sinh lý
Tăng lượng phân, tăng cường nhu động ruột, giảm nguy cơ ung thư đường ruột, v.v., kết hợp với việc loại bỏ axit mật trong cơ thể, làm giảm đáng kể cholesterol trong máu, dễ gây cảm giác no hơn, có thể giảm đáng kể mức đường huyết sau bữa ăn.
ỨNG DỤNG:
Ứng dụng thực phẩm cho người tiểu đường
Chất xơ hòa tan trong nước (polydextrose) có thể trì hoãn quá trình trống dạ dày, hình thành màng nhầy trong đường tiêu hóa, khiến quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng bị chậm lại, hấp thụ glucose và làm chậm quá trình hấp thụ.Bằng cách này, lượng đường trong máu chỉ có thể tăng dần, hoặc một chút thiếu hụt insulin sẽ không ngay lập tức gây ra sự tăng cao trong nồng độ đường máu.Ngoài ra, chất xơ hòa tan (polydextrose) còn có tác dụng ức chế tiết glucagon, do đó giảm mức đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường.
(2) Ứng dụng trong thực phẩm cho người bị táo bón
Sau khi được hấp thụ, chất xơ hòa tan trong nước (polydextrose) thúc đẩy sự phát triển của bifidobacteria, lactobacilli và các vi khuẩn hữu ích khác, đồng thời tạo ra một lượng lớn axit béo chuỗi ngắn như axit axetic, axit axetic, axit folic và axit lactic, giúp thay đổi độ pH trong ruột và cải thiện môi trường sinh sản của vi khuẩn hữu ích, từ đó tăng tốc độ nhu động ruột và cho phép phân thải ra một cách trơn tru.
(3) Ứng dụng trong thực phẩm trẻ em
Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, đặc biệt sau khi cai sữa, có sự giảm đột ngột về lượng bifidobacteria trong cơ thể, dẫn đến tiêu chảy và chán ăn, chậm phát triển, và giảm khả năng sử dụng chất dinh dưỡng. Tiêu thụ thực phẩm có chất xơ hòa tan trong nước có thể cải thiện việc sử dụng chất dinh dưỡng và thúc đẩy sự hấp thụ canxi, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác.
CHỨC NĂNG:
Tăng lượng phân, tăng cường nhu động ruột, giảm nguy cơ ung thư đường ruột, v.v., kết hợp với việc loại bỏ axit mật trong cơ thể, giảm cholesterol trong máu đáng kể, tạo cảm giác no dễ dàng, có thể giảm đáng kể mức đường huyết sau bữa ăn.
Đặc tính vật lý:
Có thể thay thế đường và chất béo trong thực phẩm, đồng thời cải thiện kết cấu và hương vị của thực phẩm.
Hương vị tươi ngon, dễ dàng giải phóng hương vị thực phẩm.Trong các ứng dụng khác nhau, có chức năng cải thiện hương vị thực phẩm.
Được công nhận rộng rãi là nguồn cung cấp chất xơ tốt.
Prebiotics có thể cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa.
Phản ứng đường huyết thấp, trao đổi chất không cần insulin, phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
Cảm giác no, giúp kiểm soát cân nặng, áp dụng cho những người tiêu dùng muốn kiểm soát lượng carbohydrate ăn vào.
Tốt, sự khoan dung.
Do đặc tính nhiệt độ thấp, ổn định và khả năng chịu đựng cao, nó có thể được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm năng lượng thấp, thực phẩm giàu chất xơ và các thực phẩm chức năng khác.
Dán nhãn:
Lợi ích chức năng:
Cung cấp chất xơ hòa tan trong nước chất lượng cao
"Cung cấp lợi ích sức khỏe được công nhận liên quan đến việc tiêu thụ chất xơ
Duy trì đặc tính xử lý xuất sắc
Hương vị trung tính không ảnh hưởng đến sở thích sản phẩm
Độ hòa tan cao cho phép ứng dụng đa năng.
Ổn định nhiệt cho các điều kiện chế biến thực phẩm khác nhau.
