Tapioca bột maltodextrin kháng thuốc
- Chúng tôi có dây chuyền sản xuất đầu tiên của dextrin kháng thuốc ở Trung Quốc.
- Chúng tôi nắm giữ công suất lớn nhất và khối lượng xuất khẩu dextrin kháng thuốc ở Trung Quốc.
- Chất xơ lên đến 90%
- Độ hòa tan tốt
- GI thấp, độ ngọt thấp
Thành phần thực phẩm SAPIOCA MATALTODEXTRIN
Dextrin kháng thuốc còn được gọi là maltodextrin kháng, một loại sợi sapioca hòa tan, chủ yếu là do thực tế là do tác dụng của axit và nhiệt, các phân tử tinh bột trước tiên bị thoái hóa để tạo ra một số monosacarit, disacarit, oligosacarit và dextrin phân tử nhỏ. Ở nhiệt độ cao, các phân tử nhỏ này sẽ được trùng hợp lại và các phân tử glucose được trùng hợp lại có thể không phải là liên kết glycosid và α- 1,6, nhưng có thể tạo ra α β-1,2. Glucoamylase, vì vậy nó được gọi là dextrin kháng.
Thực phẩm có khả năng kháng matodextrin đặc tính vật lý:
1. Hàm lượng chất xơ ăn kiêng ≥90%（AOAC2001.03）
2. Độ hòa tan cao ≥75%以上 （20 ℃
3. Tính nhiệt ổn định và điện trở axit
4. ｈigh Hiệu suất chống ẩm
5. Độ ngọt, chỉ 10% đường
6. Độ nhớt, khoảng 15cps (30, dung dịch 30%)
7. Hoạt động nước
8. Lồng calo, khoảng 1,7kcal/g
Maltodextrin kháng, đối tượng của thông báo GRAS này, là một dextrin đặc biệt được sản xuất bằng cách sử dụng thủy phân tinh bột và biến đổi /tái tạo, sau đó là một loạt các chất tinh chế và sấy sấy phun. Quá trình này tạo ra một dextrin khó chịu, chủ yếu là hòa tan với hàm lượng chất xơ cao. Do đó, nó thuộc về loại carbohydrate không tiêu hóa hoặc chất xơ. Nó không mùi, trắng hoặc gần như trắng, và không hygroscopic. Maltodextrin kháng của Bailong có thể được lấy từ tinh bột ngô hoặc khoai môn.
Kháng thuốcMạch nhaDextrin được đề xuất để sử dụng như một thành phần thực phẩm. Maltodextrin kháng của Bailong được dự định sẽ được sử dụng trong các loại thực phẩm sau đây vào khoảng 1,2 đến 10 g/phục vụ:
(1) đồ nướng; (2) đồ uống không sữa lỏng; (3) ngũ cốc và thanh granola; (4) gia vị và băng; (5) bánh kẹo; (6) đồ uống sữa; (7) không ăn sữa; (8) món tráng miệng đông lạnh; (9) Gravies và nước sốt; (10) thay thế bữa ăn; (11) Pasta và các sản phẩm ngũ cốc; (12) Bữa ăn và súp chuẩn bị; (13) trái cây chế biến bao gồm trái cây khô chế biến; (14) món tráng miệng ổn định kệ; (15) đồ ăn nhẹ và bánh quy giòn; (16) Bột đồ uống khô; và (17) thanh dinh dưỡng. Danh mục mới, Thanh dinh dưỡng, đã được thêm vào các mức sử dụng và sử dụng dự định được liệt kê trong GRN 436.
