Dextrin kháng hòa tan
1. Chất xơ hòa tan, độ hòa tan tốt
2. Ổn định nhiệt tốt trong điều kiện trung tính, không có phản ứng maillard
3. Hoạt động của nước cao, ức chế lão hóa tinh bột, kéo dài thời hạn sử dụng
4. hương vị tốt, hương vị tinh tế, cải thiện hương vị sản phẩm
5. Dưỡng ẩm tốt, tăng độ giòn của sản phẩm
Mô tả sản phẩm
Dextrin kháng cự là một loại sợi ăn uống hòa tan không thể bị phân hủy bởi enzyme tiêu hóa của con người. Nó được sử dụng trong nhiều thực phẩm chức năng sức khỏe vì có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn, cải thiện lipid trung tính trong máu, cải thiện môi trường đường ruột và kích thích nhu động ruột. Dextrin kháng (RD), một polyme glucose chuỗi ngắn, đã được chứng minh trong các nghiên cứu lâm sàng giúp cải thiện bệnh tiểu đường loại 2 (T2DM). Tuy nhiên, việc cải thiện viêm mô mỡ và các cơ chế cụ thể của bổ sung RD trong béo phì chưa được nghiên cứu đầy đủ. Do đó, chúng tôi đã kiểm tra xem liệu RD có làm giảm béo phì và viêm mô mỡ ở chuột ăn chế độ ăn cao chất béo (HFD) hay không. Chuột đực C57BL/6 được cho ăn chế độ ăn chow, HFD hoặc HFD với bổ sung RD trong 12 tuần. Trọng lượng cơ thể (BW), đường huyết khi không ăn (FBG), tích tụ mỡ tinh hoàn, tổng lipid máu (TG), axit béo tự do (FFA) và mức độ cytokine viêm (TNF-α, IL-1β, IL-6, IL-10) đã được đo lường.
PHÂN TÍCH SẢN PHẨM:
Tên sản phẩm |
Bột Dextrin Chịu Được - Ngô |
Bề ngoài |
Bột vô định hình, không có tạp chất có thể nhìn thấy |
Vị |
Vị ngọt nhẹ, có mùi tự nhiên, không có mùi hôi |
Màu |
Bột mịn màu trắng hoặc vàng nhạt |
Tổng lượng carbohydrate |
≥99% (đế khô) |
Hàm lượng chất xơ, w/% (AOAC 2009.01) |
≥89% (đế khô) |
PH |
3.5-5.5 |
Nước, % |
≤6% |
Protein |
≤0.1g (theo trọng lượng khô) |
Glucose |
≤2% (theo trọng lượng khô) |
Tro |
≤0.3% (theo cơ sở khô) |
Kim loại nặng, PPM (ICP-MS) |
<10PPM |
Chì (Pb), mg/kg |
≤0,5 |
Asen (As), mg/kg |
≤0,5 |
Tổng số lượng đĩa (CFU/g) (USP) |
＜1500 |
Nấm mốc và men (cfu/g) (USP) |
≤25 |
Escherichia coli (cfu / g) (USP) |
Tiêu cực (cơ sở 25g) |
Các loài Salmonella (cfu / g) (USP) |
Tiêu cực (cơ sở 25g) |
Staphylococcus aureus (cfu/g) (USP) |
Tiêu cực (cơ sở 25g) |
