Allulose - Loại đường hiếm có vị giống sucrose nhưng không chứa calo
Các tính năng và lợi ích chính
Hương vị ngọt ngào, tinh khiết: Allulose cung cấp khoảng 70% độ ngọt của sucrose, không có vị đắng sau khi uống và có cảm giác như đường trong miệng.
Cực ít calo: Chỉ cung cấp 0,2 kcal/g, khiến đây trở thành lựa chọn thay thế đường lý tưởng cho các sản phẩm ít calo, phù hợp với chế độ ăn keto và dành cho người tiểu đường.
Phản ứng đường huyết tối thiểu: Allulose không được cơ thể chuyển hóa như đường thông thường, do đó không có tác động đáng kể đến lượng đường trong máu hoặc insulin.
Không gây sâu răng: Không gây sâu răng, do đó phù hợp để sử dụng trong các công thức thân thiện với răng miệng.
Độ ổn định cao: Giữ nguyên vị ngọt và chức năng trong điều kiện nhiệt độ cao, axit và đóng băng, hoàn hảo để nấu ăn, nướng bánh và làm đồ uống.
Tình trạng an toàn và quy định
Được FDA Hoa Kỳ công nhận là an toàn (GRAS)
Được chấp thuận sử dụng ở nhiều quốc gia, bao gồm Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore và các quốc gia khác
Được nghiên cứu rộng rãi và dung nạp tốt trong cơ thể con người mà không có tác dụng nhuận tràng ở mức tiêu thụ bình thường
Ứng dụng
Allulose ngày càng được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại sản phẩm khác nhau:
Đồ uống: đồ uống có ga, nước có hương vị, sinh tố
Đồ nướng: bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy, thanh năng lượng
Sữa và các sản phẩm thay thế: sữa chua, kem, đồ uống có nguồn gốc thực vật
Bánh kẹo: sô cô la, kẹo, kẹo dẻo, xi-rô
Sản phẩm dinh dưỡng: đồ ăn nhẹ keto, thực phẩm dành cho người tiểu đường, sữa lắc protein
Allulose mang đến vị ngọt mà người tiêu dùng yêu thích—mà không gây ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Nó không chỉ là chất thay thế đường; mà còn là một thành phần thông minh hơn cho các sản phẩm thế hệ mới, chú trọng đến sức khỏe.
