Sợi Hữu Cơ Hòa Tan Không Đường

Dextrin bền vững lên men với tốc độ chậm hơn so với maltodextrin, giúp giảm thiểu nhiều tác dụng phụ tiêu cực (ví dụ:độ đầy hơi và đầy hơi) được trải nghiệm với chất xơ hòa tan.Không giống như maltodextrin, maltodextrin kháng có thể được sử dụng như một prebiotic, thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột.Nó có thể điều chỉnh mức đường huyết tốt hơn trong và sau bữa ăn bằng cách không gây ra sự tăng đột biến của đường huyết so với maltodextrin thông thường.Quan trọng hơn, maltodextrin không thể tiêu hóa không làm thay đổi mức insulin, do đó có thể là một lựa chọn tốt hơn so với maltodextrin thông thường cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Dextrin kháng cự cũng là một loại chất xơ có nguồn gốc từ ngô hoặc tapioca.Nó được tạo ra bằng cách chuyển đổi các thành phần glucose dễ tiêu hóa trong tinh bột ngô thành những thành phần không thể tiêu hóa.Nó đã có sẵn ở Hoa Kỳ từ năm 1999.Sợi ngô hòa tan có tới 90% chất xơ và được sử dụng để làm giàu chất xơ cho nhiều loại thực phẩm.Vì nó có thể thay thế chức năng của đường nên nó thường được sử dụng để giảm lượng đường và calo.Nó hòa tan, nghĩa là tan trong nước và ổn định trong nhiệt độ, nên có thể sử dụng trong đồ uống nóng, nướng bánh, hoặc nấu ăn.

Đặc điểm chức năng:
1.Độ ổn định xử lý tốt.
Dextrin kháng có đặc tính xử lý như khả năng chịu nhiệt, kháng axit, và khả năng chống đông, đồng thời độ nhớt của dung dịch nước rất thấp, và sự thay đổi giá trị độ nhớt theo sự thay đổi tốc độ cắt và nhiệt độ là nhỏ.
 
2.Hòa tan tốt, ngọt ngào và không mùi.
Không ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm đã hoàn thiện, có thể sửa đổi hương vị xấu, có chức năng cải thiện hương vị.
 
3. Lượng calo thấp, thích hợp cho người giảm cân.
Dextrin bền vững cung cấp năng lượng rất thấp, lâu dài, tăng cảm giác no, trì hoãn cảm giác đói và có một số tác dụng trong kiểm soát cân nặng.Dextrin kháng có liều lượng chịu đựng cao, ngưỡng 45 gam mỗi ngày, không có triệu chứng khó chịu dạ dày và không tiêu chảy ở liều 100 gam mỗi ngày.
 
4.Điều chỉnh lượng đường trong máu.
Dextrin kháng thuốc chủ yếu thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường ăn bằng cách chủ yếu hấp thụ glucose và ức chế hoạt động của amylase, trì hoãn sự thoái hóa tinh bột và hấp thụ glucose, đồng thời ức chế sự gia tăng đường huyết sau bữa ăn.
 
5.Lợi ích của prebiotic là giảm gánh nặng cho ruột và ngăn ngừa các bệnh về đường ruột.
Tại Trung Quốc, dextrin kháng thuốc đã được xác định là một sản phẩm prebiotic bởi "Dự án Vi sinh thái Cải thiện Dinh dưỡng Công cộng" vào cuối năm 2008. Mục tiêu của nó là tăng cường sử dụng prebiotic ở Trung Quốc để cải thiện chứng loạn khuẩn đường ruột, đã được xác định là một yếu tố phụ sức khỏe quan trọng. Dextrin kháng lên men trong ruột kết để tạo ra axit béo tập luyện, ức chế sự phát triển của vi khuẩn hư hỏng; làm chất nền để thúc đẩy sự tăng sinh của men vi sinh, từ đó ức chế sự sinh sôi của vi khuẩn gây bệnh, sửa chữa chức năng hàng rào biểu mô ruột, ức chế sự tăng sinh tế bào khối u, ức chế hoạt động hóa học gây ung thư và chất chống oxy hóa.
 
6. Phòng ngừa các bệnh tim mạch.
Ảnh hưởng sức khỏe của việc tiêu thụ dextrin kháng thuốc đối với huyết thanh đã được xác nhận ở chuột, gà, chó, lợn và người. Kết quả cho thấy rằng uống liên tục dextrin kháng thuốc có thể làm giảm cholesterol huyết thanh và nồng độ chất béo trung tính và mỡ trong cơ thể, Để đáp ứng nhu cầu của các bệnh nhân tăng lipid máu khác nhau trong việc cải thiện chuyển hóa lipid.