Tiền sinh học GOS Galacto Oligosaccharide
Thành phần thực phẩm GALACTO OLIGOSACCHARIDE GOS Sản phẩm sữa prebiotic
Giới thiệu sản phẩm
Galacto-oligosaccharide và protein cùng nhau làm nóng để gây ra phản ứng Maillard, có thể được sử dụng trong quá trình chế biến thực phẩm đặc biệt như bánh mì và bánh ngọt. Galactooligosaccharide (GOS) là một oligosaccharide không nhân tạo có nguồn gốc từ sữa động vật. Trong tự nhiên, có một lượng nhỏ galacto-oligosaccharide trong sữa động vật, trong khi sữa mẹ chứa nhiều hơn. Nó có đặc điểm chung của oligosaccharide và có hoạt tính tăng sinh bifidobacteria tốt. Nó là một loại prebiotic chất lượng cao. Độ ngọt của galactooligosaccharide tương đối tinh khiết, có giá trị nhiệt thấp và độ ngọt của nó bằng 30% đến 40% so với sucrose và có đặc tính giữ ẩm mạnh. Nó có độ ổn định nhiệt cao trong điều kiện pH trung tính. Sau khi đun nóng ở 100 ° C trong 1 giờ hoặc 120 ° C trong 30 phút, không có sự phân hủy của galactooligosaccharide.
Tăng cường dinh dưỡng cho bé Galacto-oligosaccharide
Bột GOS Siro GOS
GOS 90% GOS 70% GOS 57% GOS 27%
Ứng dụng của GOS
Dinh dưỡng từ sữa và trẻ sơ sinh: Sữa công thức, sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác.
Sức khỏe & Dược phẩm: Thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung và sản phẩm chăm sóc sức khỏe.
Ngành công nghiệp thực phẩm: Phụ gia cho thịt, bánh mì, ngũ cốc, kẹo, món tráng miệng và các sản phẩm từ trái cây.
Đồ uống: Nước uống có bổ sung dinh dưỡng, nước trái cây và đồ uống có cồn.
GOS (tối đa 5g trên 100g) có thể được kết hợp dưới dạng chất xơ hòa tan vào:
Sữa bột và sữa công thức cho trẻ sơ sinh
Bánh quy, thanh ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa
Đồ uống trái cây, bánh kẹo & thực phẩm chế biến
Lợi ích chính
Sức khỏe đường ruột: Kích thích sự phát triển của vi khuẩn bifidobacteria đồng thời ức chế vi khuẩn gây bệnh.
Miễn dịch và tiêu hóa: Tăng cường chức năng đường ruột và tăng cường sức đề kháng với bệnh tật.
Hỗ trợ trao đổi chất: Giúp hạ đường huyết và cholesterol, phù hợp với bệnh nhân tiểu đường.
Sức khỏe răng miệng: Giảm loét miệng và ngăn ngừa sâu răng.
Hấp thụ chất dinh dưỡng: Cải thiện khả năng hấp thụ khoáng chất (ví dụ: canxi, magiê).
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ GOS:
Lactose |
→ |
Chuyển đổi enzyme |
→ |
thanh lọc |
→ |
Khử màu |
|
→ |
Lọc |
→ |
Sự thụ động tinh tế |
→ |
Nồng độ bay hơi |
→ |
Khô |
→ |
đóng gói |
→ |
Sản phẩm cuối cùng |
Đóng gói & Vận chuyển
Bao bì: Hai lớp (lớp ngoài là túi giấy-polymer + lớp trong là túi polyethylene cấp thực phẩm).
Khối lượng tịnh: 25 kg/bao.
Tùy chọn vận chuyển:
Không có pallet: 18 tấn/container 20’GP
Có pallet: 15 tấn/container 20’GP
Bảo quản & Thời hạn sử dụng
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm, có mùi mạnh hoặc các chất dễ bay hơi.
Thời hạn sử dụng: 36 tháng kể từ ngày sản xuất (chất lượng tốt nhất khi bảo quản đúng cách).
