Bailong Chuangyuan sẽ sớm xuất hiện tại Hội nghị Hệ sinh thái Tương lai Thực phẩm và Đồ uống FNB2025 để khám phá tương lai mới của ngành!

2025/08/13 08:48

Sự kiện thường niên của ngành thực phẩm và đồ uống năm 2025 - Hội nghị Sinh thái Tương lai Thực phẩm và Đồ uống FNB2025 sẽ được khai mạc hoành tráng tại Khách sạn Conrad Quảng Châu! Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Sơn Đông Bailong Chuangyuan, với tư cách là nhà sản xuất nguyên liệu thực phẩm chức năng và nguyên liệu thực phẩm quan trọng, cũng rất vinh dự được tham dự hội nghị này.

[📅Thông tin gian hàng]: [16]

[⏰Thời gian]: 14-15 tháng 8

[📍Địa điểm]: Khách sạn Conrad Quảng Châu

Tại hội nghị này, Bailong Chuangyuan sẽ thể hiện sức mạnh công nghệ và những thành tựu đổi mới của chúng tôi với một tư duy mới. Giám đốc Nghiên cứu và Phát triển, bà Liu Qiqiong, sẽ có bài phát biểu tuyệt vời tại hội trường chính. Tập trung vào chủ đề "Ứng dụng Allulose trong Thực phẩm lành mạnh", bà sẽ thảo luận sâu sắc về xu hướng phát triển của ngành và chia sẻ những hiểu biết độc đáo cùng kinh nghiệm thực tế của Bailong Chuangyuan trong nghiên cứu, phát triển và ứng dụng allulose.

D-allulose, một chất tạo ngọt monosaccharide tự nhiên, có sẵn trong tự nhiên với hàm lượng nhỏ, bao gồm một lượng nhỏ trong quả sung, kiwi, nho khô, lúa mì và cây trà. Nó cũng được sản xuất với số lượng nhỏ trong quá trình chế biến và nấu nướng thực phẩm có chứa fructose và sucrose. Là một ketose hiếm sáu carbon, allulose mang lại nhiều lợi ích hấp dẫn.

Là một chất thay thế đường tự nhiên mới, allulose mang lại những lợi ích sau:

Sucrose ít calo: Allulose có độ ngọt khoảng 70% như sucrose, nhưng chỉ chứa 10% lượng calo (0,4 kcal/g). Nó có cảm giác ngon miệng và đặc tính thể tích tương tự như sucrose, khiến nó có biệt danh là "sucrose ít calo". Allulose cũng thể hiện các đặc tính Maillard và caramen tương tự như sucrose.
Tính chất xử lý tốt: Allulose thể hiện tính kết tinh tuyệt vời và tính chất sản phẩm dạng bột, khiến nó phù hợp với các loại thực phẩm ít đường cần cấu trúc tinh thể do sucrose cung cấp.
An toàn cho cơ thể người: Allulose hầu như không trải qua quá trình chuyển hóa sau khi hấp thu ở ruột. Các nghiên cứu đường uống cho thấy allulose dễ dàng được hấp thu vào máu qua ruột non và bài tiết chủ yếu qua nước tiểu trong vòng 7 giờ. Chỉ một lượng nhỏ allulose được hấp thụ ở ruột non được chuyển hóa và bài tiết.

Giống như sucrose, D-allulose có thể trải qua phản ứng Maillard với các hợp chất chứa amino để tạo ra các hợp chất hương vị và màu sắc, mang lại hương vị và màu sắc độc đáo cho thực phẩm. Allulose có thể được sử dụng rộng rãi trong đồ uống, bánh nướng, sản phẩm từ sữa và các lĩnh vực khác, thúc đẩy sự đổi mới và nâng cấp các sản phẩm "không đường". Nó có tiềm năng ứng dụng to lớn trong các loại bánh nướng, nơi việc giảm lượng đường là một thách thức.

Tại triển lãm, chúng tôi cũng sẽ có một gian hàng tuyệt đẹp trưng bày các sản phẩm chủ lực và công nghệ tiên tiến của Khu Đổi mới Sáng tạo Bailong. Khu Đổi mới Sáng tạo Bailong trân trọng kính mời tất cả các đối tác và đồng nghiệp trong ngành tham dự Hội nghị Hệ sinh thái Tương lai Thực phẩm và Đồ uống FNB2025. Chúng tôi rất mong được gặp gỡ trực tiếp quý vị và khám phá những tiềm năng hợp tác vô tận.