Bột Dextrin kháng

Bột dextrin tapioca có nhiều chất xơ, chất xơ hòa tan CAS9004-54-0 cho thực phẩm bổ sung

Dextrin kháng, còn được gọi là dextrin không thể tiêu hóa, là một loại sợi ăn kiêng hòa tan trong nước có trọng lượng phân tử thấp được làm từ bột ngô tự nhiên không biến đổi gen.Đó là một loại bột hoặc xi-rô màu trắng hoặc hơi vàng với độ ngọt tương đối thấp (khoảng 1/10 độ ngọt của đường) và lượng calo thấp.Nó có thể bị phân hủy và thu được dextran hòa tan phân tử thấp khi đun nóng trong điều kiện axit.Nó dễ hòa tan trong nước và tạo thành một dung dịch trong suốt.

Đặc điểm chức năng:

1.Duy trì mức đường huyết bình thường

Dextrin kháng không chỉ ngăn chặn sự khuếch tán của đường dưới dạng gel mà còn thay đổi sự tiết hormone trong đường tiêu hóa, trì hoãn sự hấp thụ đường trong ruột và ngăn chặn sự tăng nhanh của lượng đường trong máu.Ngoài ra, dextrin kháng có thể tăng độ nhạy cảm của các mô ngoại biên với insulin và giảm nhu cầu insulin.

2.Giảm mức cholesterol trong máu

Dextrin kháng có thể giảm đáng kể cholesterol trong máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.Tiếp tục dùng có thể giảm nồng độ cholesterol trong máu, chất béo trung tính và chỉ số cơ thể, đồng thời hấp thụ axit mật và giảm tốc độ hấp thụ chất béo.Do đó, dextrin kháng thường được sử dụng để cải thiện chuyển hóa lipid và tăng lipid máu.

3.Kiểm soát cân nặng

Là một loại chất xơ không dễ tiêu hóa và có hàm lượng calo thấp, dextrin kháng dễ hấp thụ nước và phồng lên, mang lại cảm giác no và giúp trì hoãn cảm giác đói.Bằng cách hoạt động như một chất thay thế bữa ăn, dextrin kháng có thể giảm lượng thức ăn ăn vào và kiểm soát cân nặng cơ thể một cách hiệu quả.

4.Làm sáng da

Do khả năng ức chế sự hấp thụ và tiêu hóa đường, dextrin kháng có tác dụng chống lão hóa và làm trắng da.Một số đường chưa được tiêu hóa trong cơ thể trải qua phản ứng glycation với protein, khiến da bị khô và héo.Do đó, tác dụng chống glycation của dextrin kháng có thể trì hoãn lão hóa da và làm sáng tông màu da.

5.Cải thiện sức khỏe đường ruột

Ngoài việc kích thích sự phát triển và sinh sản của các vi khuẩn đường ruột như bifidobacteria và vi khuẩn axit lactic, dextrin kháng còn tạo ra axit béo chuỗi ngắn, giúp cải thiện môi trường đường ruột, làm sạch ruột và giảm táo bón.

Ứng dụng:

1, Thực phẩm: được sử dụng trong thực phẩm từ sữa, thực phẩm thịt, bánh nướng, mì ống, thực phẩm gia vị, v.v.
Ứng dụng trong các sản phẩm từ sữa: dextrin kháng có thể được thêm một cách đơn giản vào đồ uống sữa tăng cường chất xơ như đường, mà không ảnh hưởng đến hương vị ban đầu của thực phẩm; Dextrin kháng có hương vị tương tự như chất béo và ít calo. Nó có thể được sử dụng thay thế cho một phần đường hoặc chất béo để chế biến kem ít calo, đồ uống sữa chua ít béo, v.v. Việc bổ sung dextrin kháng cho phép sử dụng đầy đủ các chức năng sinh học của vi khuẩn axit lactic, vi khuẩn bifidobacteria và các vi khuẩn đường ruột có lợi khác. Tạo ra một hiệu ứng lớn của phép nhân.

Ứng dụng cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ: Trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, đặc biệt là bifidobacterium trong cơ thể sau khi cai sữa, đang suy giảm nhanh chóng, dẫn đến tiêu chảy, biếng ăn, còi cọc, giảm sử dụng chất dinh dưỡng. Tiêu thụ thực phẩm kháng dextrin hòa tan trong nước có thể làm tăng việc sử dụng các chất dinh dưỡng. Và thúc đẩy sự hấp thụ canxi, sắt, kẽm và các nguyên tố vi lượng khác.

Ứng dụng trong mì: Thêm các loại chất xơ khác nhau vào bánh mì, khoai môn, gạo và mì có thể làm tăng và cải thiện màu sắc bánh mì. Thêm 3% đến 6% hàm lượng chất xơ trong bột có thể tăng cường gluten của bột và rời khỏi giỏ. Bánh mì hấp có hương vị thơm ngon và hương vị đặc biệt; Nướng bánh quy có yêu cầu chất lượng rất thấp đối với gluten bột, tạo điều kiện thuận lợi cho việc bổ sung dextrin kháng với tỷ lệ lớn và có lợi hơn cho việc sản xuất các loại bánh quy chăm sóc sức khỏe khác nhau dựa trên chức năng chất xơ; Bánh được sản xuất trong quá trình sản xuất. Một lượng lớn độ ẩm sẽ đông đặc thành sản phẩm mềm khi nướng, ảnh hưởng đến chất lượng, dextrin kháng hòa tan trong nước được thêm vào bánh, có thể giữ cho sản phẩm mềm và ẩm, tăng thời hạn sử dụng, kéo dài thời gian bảo quản

Ứng dụng trong các sản phẩm thịt: Dextrin kháng như một chất xơ có thể hấp thụ mùi thơm và ngăn chặn sự bay hơi của các chất thơm. Việc bổ sung một lượng chất xơ nhất định có thể làm tăng năng suất sản phẩm, nâng cao hương vị và chất lượng; Chất xơ hòa tan trong nước có thể được sử dụng như một chất thay thế chất béo tuyệt vời để sản xuất protein cao, chất xơ cao, ít chất béo, ít muối, ít calo và chăm sóc sức khỏe Giăm bông chức năng.

2, Thuốc: thực phẩm sức khỏe, chất độn, nguyên liệu dược phẩm, v.v.
3, Sản xuất công nghiệp: dầu khí, sản xuất, nông sản, pin, đúc chính xác, v.v.
4, Sản phẩm thuốc lá: kem dưỡng ẩm có hương vị, chống đông có thể thay thế glycerin làm thuốc lá.
5, Mỹ phẩm: sữa rửa mặt, kem làm đẹp, kem dưỡng da, dầu gội đầu, mặt nạ, v.v.
6, Thức ăn: Vật nuôi đóng hộp, thức ăn chăn nuôi, thức ăn thủy sản, thức ăn vitamin, sản phẩm thuốc thú y, v.v.