Chất xơ Polydextrose

Chức năng:

- Giá trị calo thấp 1 kcal / g

- Polydextrose phù hợp với các tuyên bố là không đường, không thêm đường hoặc giảm đường

- Chỉ số đường huyết và tải trọng thấp, giá trị GI được báo cáo từ 7 trở xuống, thích hợp trong bánh xốp và bánh quế cho bệnh nhân tiểu đường

- Trong các hệ thống chứa độ ẩm, có thể thay thế một phần chất béo

- Polydextrose là một chất xơ prebiotic hòa tan

- Polydextrose không gây cario (thân thiện với răng)

Liên hệ ngay E-mail Điện thoại WhatsApp

Thông tin chi tiết sản phẩm

Polydextrose (PDX) – Chất xơ đa chức năng

Tổng quan về sản phẩm

Polydextrose là một polyme glucose liên kết ngẫu nhiên, phân nhánh cao (DP trung bình 12, phạm vi 2–120) với các liên kết glycosidic đa dạng (chủ yếu là α / β 1→6). Cấu trúc phức tạp của nó chống lại quá trình tiêu hóa của động vật có vú, đến đại tràng nguyên vẹn, nơi nó trải qua quá trình lên men một phần (~ 40%) bởi hệ vi sinh vật đường ruột. 60% còn lại được bài tiết, chỉ đóng góp 1 kcal/g thông qua sản xuất SCFA.

Lợi ích chính

✅ Chất xơ ít calo: Lý tưởng để kiểm soát cân nặng và các công thức giảm calo.
✅ Hỗ trợ sức khỏe đường ruột: Thúc đẩy sự phát triển của hệ vi sinh vật có lợi và sản xuất SCFA.
✅ Kiểm soát lượng đường trong máu: Tác động đường huyết tối thiểu — thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
✅ Texture & Bulking Agent: Tăng cường cảm giác ngon miệng mà không cần thêm đường.

Polydextrose

Ứng dụng & Cấp độ sử dụng

Loại

Ví dụ	Bổ sung được đề xuất
Sản phẩm sức khỏe	Viên nén, viên nang, hạt	5–15 g/ngày hoặc 0,5–50%
Lò bánh mì	Bánh mì, bánh quy, mì	0.5–10%
Sản phẩm thịt	Giăm bông, xúc xích, nhân	2.5–20%
Sữa	Sữa chua, sữa, sữa đậu nành	0.5–5%
Thức uống	Nước trái cây, đồ uống có ga	0.5–3%
Rượu	Bia, rượu, rượu mạnh	0.5–10%
Condiments	Nước sốt, mứt, súp	5–15%
Thực phẩm đông lạnh	Kem, kem que	0.5–5%
Snacks	Bánh pudding, thạch	8–9%

Tại sao chọn Polydextrose?

Khoa học được hỗ trợ: Đã được chứng minh lâm sàng về sức khỏe đường ruột và lợi ích trao đổi chất.
Đa năng: Tương thích với chế biến nhiệt độ cao (nướng, thanh trùng).
Nhãn sạch: Hương vị trung tính, không có dư vị và không biến đổi gen.

Liên hệ với chúng tôi để biết thông số kỹ thuật hoặc hỗ trợ công thức!

Để lại tin nhắn của bạn