Polydextrose an toàn
1. Chất làm ngọt ít calo: Polydextrose đóng vai trò như một chất thay thế ít calo cho đường, làm cho nó trở thành một thành phần hoàn hảo cho các sản phẩm ít calo và không đường.
2. Chất xơ: Nó hoạt động như một chất xơ hòa tan, hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa và giúp duy trì đường ruột khỏe mạnh.
3. Đặc tính prebiotic: Polydextrose có chức năng như một prebiotic, khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi và hỗ trợ sức khỏe đường ruột tổng thể.
4. Ứng dụng linh hoạt: Nó có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống, bao gồm bánh nướng, các sản phẩm từ sữa và đồ uống, mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu.
5. Độ ổn định tốt: Polydextrose có khả năng chịu nhiệt và có thời hạn sử dụng kéo dài, phù hợp với các điều kiện chế biến thực phẩm khác nhau và bảo quản lâu dài.
Mô tả Sản phẩm:
Polydextrose là một polyme carbohydrate tổng hợp, ít calo được sử dụng làm chất bulking, chất thay thế đường và chất xơ trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Nó được tạo ra bằng cách trùng hợp glucose, sorbitol và axit xitric hoặc photphoric.
Các tính năng chính của Polydextrose:
1. Ít calo: Chỉ cung cấp 1 kcal / gram (so với 4 kcal / gram đối với đường).
2. Chất xơ prebiotic: Hoạt động như chất xơ hòa tan, thúc đẩy sức khỏe đường ruột bằng cách cho ăn vi khuẩn có lợi.
3. Lmpact đường huyết thấp: Không tăng lượng đường trong máu, phù hợp với bệnh nhân tiểu đường
4. Thay thế đường và chất béo: Được sử dụng trong thực phẩm không đường, ít calo và giảm chất béo để cải thiện kết cấu và cảm giác ngon miệng.
5. Ổn định dưới nhiệt: Hoạt động tốt trong các sản phẩm nướng và thực phẩm chế biến.
Sử dụng phổ biến:
Kẹo và sô cô la không đườngMón tráng miệng và kem ít calo
Đồ uống ăn kiêng
Thanh protein và thay thế bữa ăn
Bánh nướng và ngũ cốc
